[خۇرۇچى]
   گۆش بىر كىلوگرام ، پىياز بىر تال ،گۈرۈچ ئىككى كىلوگرام ، زىرە مۇۋاپىق ،سۇ يېغى 500گرام ، چامغۇر بىر كىلوگرام ، بىھى تۆتتىن -بەشكىچە ، تۇز مۇۋاپىق ، سەۋزە بىر كىلوگرام ، ئانار بىر دانە ، قېتىق مۇۋاپىق مىقداردا .
   [ئېتىش ئۇسۇلى]
   1.گۆش ، بېھى، سەۋزە ، چامغۇر چاقماق قەنتتەك چوڭلۇقتا توغرىلىدۇ. پىياز يالپاق توغرىلىدۇ.
   2. گۈرۈچنى پاكىز يۇيۇپ، يېرىم سائەت ئىسسىق سۇغا چىلاپ قويۇلىدۇ.
3 . قازانغا ياغ قۇيۇپ 7 دەرىجە قىزىتىپ ، پىيازنى،گۆشنى سېلىپ قورۇپ، ئۇنىڭدىن كىيىن سەۋزىنى سېلىپ ياخشى قورۇپ بولغاندىن كىيىن، تۇز ، سۇ قۇيۇپ چامغۇرنى سېلىپ پەس ئوتتا سىم -سىم قاينىتىپ زىرۋەك تەييارلىنىدۇ.
4 .زىرۋەكنىڭ ئۈستىگە يۇيۇپ چىلاپ قويۇلغان گۈرۈچنى سېلىپ ، قازاننى تەكشى قاينىتىپ ،گۈرۈچنى سۈيى تارتىلغاندا بېھىنى ئاشنىڭ ئۇستىگە تىزىپ دۇملىنىدۇ.
   ئۈستىگە زىرە سېپىپ تەكشى ئارلاشتۇرۇپ ، لېگەنلەرگە ئۇسسۇپ ، ئۈستىگە ئانار چېچىپ ، قېتىق بىلەن بىرگە داستىخانغا كەلتۈرۈلىدۇ.
   ئالاھىدىلىكى
    ئاشنىڭ رەڭگى بوزرەڭ ،ئانار ئاش ئۈستىدە مارجاندەك پاقىرايدۇ.تەمى مەززىلىك ھەم يىيىشلىك    .
    

   توختى باقىنىڭ ئۇيغۇر تائاملىرى دېگەن كىتابىدىن ئېلىندى.

چۈنكى  تەييارلىنىۋالغا ن  نەرسىلەر  ئارىسىدا  زىرە  ،  بىھى  ،  چامغۇر  ، قاتارلىق  نەرسڭلەر بار  .   يەنە  سەۋزە      بۇلار  پولونىڭ  رېڭىگە  بىۋاستە  تەسىر  كۆرسىتىدۇ .