خۇرۇچلىرى :   قوينىڭ  قوۋوغا  گۆشى ، خالىسىڭىز  قوينىڭ لوق گۆشىدىن تەڭ مىقداردا قوشۇپ ئىشلىتىڭ. ئاچچىق قۇرۇتۇلغان قىزىل لازا، پەمىدۇر، ياڭيۇ،كاپۇسكا  ، كۆك لازا،  جاڭپىزا ،  سامساق ، ئاق مۇچ ،  قارا مۇچ، زىرە ،  تۇز،  بۇ قورداقنىڭ جېنى ھىساپلىنىدىغان  سىركە ( ئاچچىقسۇ )   ، چۇنكى ئاچچىقسۇنى كۆپ ئىشلىتىمىز .
تەييارلاش ئۇسۇلى:
                        يوغانراق بىر جاۋۇرغا قوۋۇرغا گۆشنى سالىمىز. ئۇستىگە، قۇرۇتۇلغان ئاچچىق قىزىل لازىنى ئۇششاق چوقۇپ سالىمىز.  ئاندىن ئۇنىڭ ئۇستىگە گۆشىڭىزنىڭ ئاز-كۆپلىكىگە قارىتا ئاچچىقسۇنى قۇيىمىز ، ئلچچىقسۇنى سەل كۆپىرەك قۇيۇڭ. ئاچچىقسۇيى راسا تېتىسۇن.  كەينىدىن جاۋۇردىكى گۆش، لازا ، ئاچچىقسۇنى تولۇق ئېلەشتۇرۇڭ. ئېلەشتۇرۇپ بولغاندىن كېيىن ، جاۋۇرنىڭ ئاغزىنى ھىم قېلىپ يېپىپ ،كەم دىگەندە 1 سائەت ، بولمىسا قانچە ئۇزۇن تېندۇرالىسىڭىز  شۇنچە ياخشى. دورا-دەرمانلىرى شۇنچە گۆشكە ئۆزلىشىدۇ دىگەن گەپ.  شۇنىڭ بىلەن بۇ گۆش قازانغا كىرگەندىن كېيىن ، قازانغا سالغان باشقا سەي-كۆكتاتلىرىڭىزغا  تەم كىرگۇزىدۇ.
ئەمدى ، قازاننى ئوچاققا قويۇپ ، ئوچاقنىڭ ئوتىنى ئاچماي تۇرۇپ، قازانغا دورا-دەرمانلار بىلەن تېندۇرۇپ قويغان گۆشىڭىزنى سېلىڭ. كەينىدىن ،  كۆك لازىنى ، پەمىدۇرنى  ( پەمىدۇرنى پەقەت ئوتتۇرىدىن 2 پارچىلا قېلسىڭىزلا بولدى ،  بولمىسا  دۇملىگەندە  ئېزىلىپ كىتىدۇ. كاپۇسكىنىمۇ كاپۇسكىنىڭ ئوتتۇردىكى قاتتىق يېرىنى پىچاق بىلەن ئويۇپ ئېلىۋىتىپلا ، ياپىراقلىرىنى ئاجىرتىپلا بىرسى-بىرسىدىن ئۇستىگىلا تېزىپ قويسىڭىز بولىدۇ. ھەممە سەيلەرنى تېزىپ بولغاندىن كېيىن ، تۇز  چاچىمىز تەكشى يېيىلدۇرۇپ. ئەڭ ئاخىرىدا قازانغا يەنە ئاچچىقسۇ قۇيىمىز، ( كۆپىرەك )  قازاننىڭ تۇۋىقىنى قازاننىڭ ھورى قاچمىغۇدەك قېلىپ ھىم يېپىپ ، ئاندىن قازاننىڭ ئوتىنى ئىچىڭ. قازاننىڭ ئوتىنى پولو دۇملىگەندىن ئازىراق چوڭىراق ئوتتا  1 يېرىم سائەت پىشۇرىمىز. بۇنداق ئۇزۇن پىشۇرشىمىزدىكى مەقسەت گۆش  يۇمشاق پېشمىسا بولمايدۇ.      
              

يوللىغىنىڭىزنىڭ پۇشۇرۇش ئۇسۇلى رۇسىيە كالا گۈشى دۈملىمىسىگە ئوخشاپ قالىدىكەن.سىناپ باقاي.

ئۆتكەندە ھەدەمنىڭ ئۆيىگە بارسام ئېتىپتكەن،شۇنداق ئوخشاپتكەن.بولدىغان تاماقكەن .

جاڭپىزا، كاپۇسكا دىگەنلەنى ئۇقاممىدىميا مەن

نەقىل

بۇ مەزمون3قەۋەتتىكىئەلىفنىڭ2010-09-02 15:44دە يوللىغان يازمىسى  :
جاڭپىزا، كاپۇسكا دىگەنلەنى ئۇقاممىدىميا مەن

جاڭپىزا  دىگىنىمىز  زەنجىۋىل  كاپوسكا دىگىنىمىز  كاللەك بەسەي

بۇ خىل ئۇسۇلدا قىلساقمۇ بولغۇدەك

.بولدىغان تاماقكەن

پەقەت سۇ ئىشلەتمەي دۈملەيمىزما ؟

نەقىل

بۇ مەزمون3قەۋەتتىكىئەلىفنىڭ2010-09-02 15:44دە يوللىغان يازمىسى  :
جاڭپىزا، كاپۇسكا دىگەنلەنى ئۇقاممىدىميا مەن

بەك يىراق سەھرادىنكەنسىز ھە! خان