مەن ېاشپەزتور بۈتۈگە كۈرگۈلۈ ېەمدۈ بۈرقانچە كۈن بولدۈ ، (بۈلگەن كۈندۈن بۇيان داېۈملۈق ېەزا بۇلۇپ قالدۈم ) بۇ تۇر بەت ھەرقايسۈمۈز ېۈچۈن بەك ياخشۈ توربەت بوپتۇ . ېەمدۈ چەتېەللەر دە ېوقۇۋاتقانلارمۇ بۇ تور بەتتۈن نۇرغۇن  ېۆزيېزۈقۈدا يېزۈلغان تاماق رۈسالۈلۈرۈگە ېېرۈشەلەيدۈغان بوپتۇ ( مەنمۇ ېاپامغا تېلفون قۈلۈپ سورۈمايدۈغان بولدۇم )
شۇ قاتاردا مەنمۇ بۇ يەردە ېۆگەنلۈرۈمۈنۈ ،ېېتۈلۈشۈ ېاددي ،خۇرۇچلۈۈرۈنۈ ېاسان تاپقۈلۈ بولدۈغان ېەرەپ تاماقلۈرۈنۈ يېزۈپ چۈقۈشنۈ قارار قۈلۈدۈم !(لېكۈن دۇنيادۈكۈ ھەرقانداق ېېسۈل تاماقمۇ يەنۈلا بۈزنۈڭ ېۇيغۇر تاماقلۈرۈغا يەتمەيدۇ )

                                                   ېەرەپچە بەرەنگە -گۆش قاتلۈمۈسۈ
                                                        
    
                                                                
راستۈمۈنۈ دۈسەم بۇقاتلۈمنۈڭ نامۈنۈ قانداق تەرجۈمە قۈلۈشنۈ بۈلۈمۈدۈم.ېەسۈلۈ ېەرەبچە (پينيە بطاطا باللچم المفروم والخگار)دۈيۈلۈدۇ.مەن ېۈشۈلتۈدۈغان خۇرۇچلار ھەم پۇشۇرۇلۇش ېۇسۇلۈغا قاراپ  ېەرەپچە بەرەنگە-گۆش قاتلۈمۈسۈ دەپ ېاتۈدۈم.
خۇرۇچلار : ېۈزۈلگەن خام كالاگۆش (ماشۈنۈدا ېۈزلۈگەن .ياكۈ ېۇششاق توغرالغان گۆش)زەيتۇن مۈيۈ150گرام،(باشقا سۇ مايلۈرۈنۈ ېشلەتسۈڭۈزمۇ بولۈدۇ).بەرەنگە بۈر كۈلو ، سەۋزە بۈر تال ېۈككۈ باش پۈياز ، ېۈچ چۈشۈ سامساق،30گرام يۇمغاقسۈت.ېۈككۈ قۇشۇق ېۇن (نورمال تاماق قۇشۇقۈ) 5گرام گۈلرەيھان،بۈر دانە تۇخۇم سېرۈقۈ؛ېېرۈمچۈك 20گرام،تۇز مۇۋاپۈق مۈقتاردا.
        ېېتۈلۈش ېۇسۇلۈ : بەرەنگۈنۈ كۇپ شەكۈلدە توغرايمۈز، پۈياز ھەم سەۋزۈنۈ ېۇششاق قۈلۈپ توغرايمۈز ،ھەمدە بەرەنگۈنۈ سۇغا سېلۈپ يۇمشاق پۇشۇرۈمۈز.
             
  
    سەۋزە ھەم پۈيازنۈ ېۇششاق توغراپ تەييارلايمۈز!
    كۈېچك كورۈغا (قازان )ماينۈ قۇيۇپ قۈزۈتۈمۈز !


   ماي قۈزۈغاندا تەييارلۈۋالغان سەۋزە ھەم پۈيازنۈ سالۈمۈز.ھەمدە قورۇيمۈز.رەسۈمۈدكۈ بەرەنگە ېەمەس،بەلكۈ پۈياز جۇمۇ ،رەسۈمگە بەرەنگۈدەك چۈقۈپ قاپتۇ .  

    ياخۈشۈ قورۇلغاندۈن كېيۈن گۆشنۈ سېلۈپ قورۇيمۈز،  

     گۆشۈنۈ ېازراق قورۇپ ،مۇۋاپۈق مۈتاردا تۇز سالۈمۈز(ېېھتۈياجۈڭۈزغا قاراپ ) سامساقۈنۈ ېۇششاق چاناپ سېۈلپ ،گۆش تۆۋەندۈكۈ رەڭگە كەلگۈچە قورۇيمۈز (گۆش پۈشقۈچە) 
  
     رەسۈمدە كۆرسۈتۈلگۈنۈ بويۈچە ېارتۇقچە ماينۈ باشقا قاچۈغا قۇيۈمۈز. (تۆكۈۋېتلگەن ماي ېۈشلتلۈمەيدۇ )  

    تەييارلانغان ېۇنۈنۈ قازانغا قۇيۈمز. ھەمدە ياخشۈ ېارلاشتۇرۈمۈز!    

    ېۇۋۇتلغان گۈلرەيھانۈ ،يۇمغاسۈتنۈ سالۈمۈز(ېۇششاق توغرالغان)(مەن ېادەتتە زۈرە، ېاقمۇچ، قارا مۇچلارنۈمۇ سالۈمەن، سۈزمۇ ېۆزۈڭۈز ياخشۈ كۆرۈدۈغان دەرمەكلەرنۈ سالسۈڭۈز بۇلۈدۇ)    

   بۈرۈنۈچۈ قەدەمدە پۇشۇرۇپ تەييارلۈغان بەرەنگۈنۈ نۇچۇچ بۈلەن  ياخشۈۈ ېۈزۈپ يۈرۈمۈنۈ رېۈلسقا تەكشۈ يېيۈتۈمز،(رېلۈسقا يېيتۈشتۈن بۇرۇن مايلايمۈز )   

     ېۈستۈگە قۇرۇپ تەييارلۈۋالغان قۇرۈمۈنۈ تەكشۈ يېيتۈمۈز.  
  
     ېېشۈپ قالغان بەرەنگۈنۈ قۇرۈمۈنۈ ېۈستۈگە يەنە بۈر قەۋەت يېيۈتۈمۈز .ھەمدە ېېرۈمچۈنۈ (cheese)ېۇششاق توغراپ  تەكشۈ يېۈۈتۈمۈز .ېۇستۈگە تۇخۇم سېرۈۈقۈنۈ چوتكا بۈلەن سۈركەيمۈز،    

    رۈېلۈسۈنۈ دۇخۇپكۈغا سېلۈپ پۇشۇرۈمۈز!پەقەت بۇ قاتلۈمۈنۈڭ ېۈستۇنكۈ بۈر قەۋۈتۈ  قۈزغۇچ ھالەتكە گەلگەندە  پۈشۈپتۇ دەپ ېالسۈڭۈزلا بولۈدۇ ! قېنۈ تېتۈپ بۈقۈڭ ،سۈزگە ياراپ قالسا ېۆزۈڭۈزمۇ ېېتۈپ باقارسۈز!
]

تەسمۇ قانداق؟رەسۈمۈ بولغان بولسا-ھە!شۇنداقتۈمۇ سۈناپ باقمۈسام!رەھمەت سۈزگە!

ېېتۈشكە ېاسان بولسۇن دەپ ھەر بۈر قەدەمنۈڭ رەۈسۈمنۈ  قۈستۇرغان ېۈۈدۈم ،نېنمشقۈدۇر چۈقماپتۇ!

نەچچە كۈندۈن بۇيان رەسۈملەرنۈمۇ يوللاۋاتقان ېۈدۈم، نۈمۈشقا يەنە ېوخشاش ېۇسۇلدا يوللۈسام ېەمدۈ بولمايۋاتۈدۇ      

رەسۈم چۈقۈپتۇ ،  چۈشنۈشلۈك بوپتۇ ، ېەمدۈ گەپ ېۈتۈشتا قاپتۇ . رەھمەت سۈزگە .

ھە راست سۈزنۈڭ ېەزا بولغانلۈقۈڭۈزنۈ ېاشپەز مۇنبۈرۈ نامۈدۈن تەبرۈكلەيمەن .      

راسۈت چۈشۈنۈشلۈك قۈلۈپ يوللاپسۈز .بۈراق تەييارلاش ېاسان ېەمەستەك قۈلۈدۇ.

رۈسۈمگە قاراپ تەيارلۈسۈڭۈز بۈر قانچە قۈتۈم بۇزۇپ قۇيۇپ ېاندۈن ېۇستا بۇلۇپ كۈتۈسۈز.

ھە ،چۈشنۈشلۈك بوپتۇ، رەھمەت سۈزگە

بۇ تاماق ېۈتالۈيە تاماقلۈرۈدۈن lasagne گە ېوخشاپ قالۈدۈكەن. پەقەت lasagna ېەتكەندە ېۆزۈنۈڭ مەخسۇس چۆپۈ بۈلەن ېېتۈلۈدۇ، چۆپ بۈر قەۋەت، سۈز تەييارلۈغانغا ېوخشاش بۈر قەۋەت قۈيما سېلۈنۈدۇ. سۈز قۈلغان تاماقنۈ تېتۈپ باقمۈساممۇ تەملۈكلۈكۈنۈ پەرەز قۈلدۈم.
ھە راست، بەرەڭگۈنۈ ېېزۈۋەتكۈنۈڭۈز ياۋروپا تاېاملۈرۈدۈن mashed potato، يەنۈ ېېزۈلگەن بەرەڭگۈگە ېوخشايدۈكەن. بەرەڭگۈنۈ ېەزگەندۈن كېيۈن ېازراق سېرۈق ماي ېارۈلاشتۇرۇۋەتسە تېخۈمۇ تەملۈك بولۇشۈ مۇمكۈن، ھە؟

بەلكۈم بەرەڭگۈنۈ ېەزگەندۈن كېيۈن ېازراق سېرۈق ماي ېارۈلاشتۇرۇۋەتسە تېخۈمۇ تەملۈك بولۇشۈ مۇمكۈن، مەن شۇنداق ېېتۈپ كۆرەي