باشقۇرۇش ئەسكەرىتمىسى :

بۇ يازمىنى ئاشپەز ساياھەت رايۇنى،مېھمانخانا، رىستۇران،تىز تاماقخانىلار دىن بۇ سەھىپىگە يۆتكەپ كەلدى(2011-06-17)

رېستۇران مۇلازىمىتى __ مۇلازىمەتچىلەرنىڭ مىھمانلارنى تائام ، ئىچىملىك قاتارلىقلار بىلەن تەمىنلەشتىكى بارلىق مۇلازىمەت جەريانىنى كۆرسىتىدۇ . رېستۇران مۇلازىمىتى ، مىھمانلارغا بىۋاستە مۇلازىمەت قىلىدىغان ئالدىنقى زال مۇلازىمىتى ۋە  ۋاستىلىك مۇلازىمەت قىلىدىغان ئارقا سەپ مۇلازىمىتى دەپ ئىككىگە بۆلۈنىدۇ . ئالدىنقى زال مۇلازىمىتى ، زىياپەت زالى قاتارلىق تىجارەت ئورۇنلىرىدا مېھمانلارغا يۈزتۇرانە مۇلازىمەت قىلىشنى كۆرسىتىدۇ . ئارقا سەپ مۇلازىمىتى مېھمانلارنىڭ كۆزىگە چېلىقمايدىغان ياكى مېھمانلارغا يۈزتۇرانە  مۇلازىمەت قىلمايدىغان ئورۇنلاردىكى مۇلازىمەتنى كۆرسىتىدۇ . مەسىلەن ، ئاشخانا ( ئاشپەزلەر مەشغۇلات ئورنى ) ، ئامبار قاتارلىقلار . ئالدىنقى زال بىلەن ئارقا سەپ مۇلازىمىتى بىربىرگە زىچ باغلانغان بولۇپ ، ئارقا سەپ مۇلازىمىتى ئالدىنقى زال مۇلازىمىتىنىڭ ئاساسى ، ئالدىنقى زال مۇلازىمىتى ئارقا سەپ مۇلازىمىتىنىڭ داۋاملىشىشى ۋە مۇكەممەللىشىشىدۇر . پەقەت ئېسىل تائام بولۇپ ، ئەلا مۇلازىمەت بولمىسا بولمايدۇ . پەقەت ئەلا مۇلازىمەت بولۇپ ، ئېسىل تائام بولمىسىمۇ بولمايدۇ . شۇڭا ، ئېسىل تائاملار پەقەت ئەلا مۇلازىمەت بىلەن بىرىككەندە ئاندىن مېھمانلارنى رازى قىلالايدۇ . دائىم ئۇچرايدىغان رېستۇرانلار (تاماقخانا )نىڭ تۈرلىرى :
1. ئۇيغۇرچە (مۇسۇلمانچە ) رېستۇران
ئۇيغۇرچە رېستۇرانلارنىڭ تاماق تۈرى ، زىننەتلىشى ئۆزگىچە بولۇپ ، ھەرقايسى يۇرتلارنىڭ تاماق ئالاھىدىلىگى ، قورۇش ئۇسلۇبى ئەكس ئەتتۈرۈلىدۇ  ، مۇسۇلمانچە يىمەكلىكلەر بىلەنلا تەمىنلىنىدۇ .
2. جۇڭگۇچە (خەنزۇچە) رېستۇران
جۇڭگۇچە رېستۇرانلاردا تەمىنلىنىدىغان تاماق تۈرلىرى ۋە رېستۇراننىڭ زىننەتلىنىشىدىن تارتىپ رېستۇراننىڭ مۇلازىمىتىگىچە ھەممىسى جۇڭگۇچە تۈسنى ئالغان بولىدۇ . رېستۇراندا تەمىنلىنىدىغان سەي ئۇسلۇبىنىڭ ئوخشىماسلىغىغا قاراپ ، يەنە بىرقانچە خىلغا بۆلۈنىدۇ . مەسىلەن ، سىچۈەنچە ( ئاچچىق تەملىك ) ، گۇاڭدوڭچە ( تاتلىق تەملىك ) ، شەندوڭچە ( چۈچۈمەل تەملىك ) قاتارلىقلار .
3. ياۋروپاچە رېستۇران
ياۋروپاچە تاماقلار ئاساسلىقى فرانسيىچە ، رۇسىيىچە ئەنگىلىيىچە ، ئامرېكىچە ئۇسلۇپلار كۆزدە تۇتۇلىدۇ . فرانسىيىچە ( تاماق ) رېستۇرانلارنىڭ لاھىيىلىنىشى ھەشەمەتلىك ، گۈزەل رومانتىك بولۇپ ، ئالىي دەرىجىلىك ياۋروپاچە رېستۇرانلارنىڭ قاتارىغا كىرىدۇ .
4. ئالاھىدە تائاملىق رېستۇران
بۇخىل رېستۇرانلار ئاساسەن ئالاھىدە تائاملارنى چىقىرىدىغان رېستۇرانلارنى كۆرسىتىدۇ . مەسىلەن ، كەپتەر گۆشى تاماقخانىسى دېڭىز مەھسۇلاتلىرى تاماقخانىسى  قاتارلىقلار .
5. قەھۋەخانا
قەھۋەخانا __ تىجارەت ۋاقتى ئۇزۇن ، جۇڭگۇچە ، ياۋروپاچە ياكى يەرلىك ئۇششاق تائاملارنى ئاساس قىلغان ئورۇن .
6. مەيخانا
مەيخانا __ ئىسپىرتلىق ئىچىملىكلەر بىلەن تەمىنلەشنى ئاساس قىلغان ھەم ئىسپىرتسىز ئىچىملىكلەر بىلەنمۇ تەمىنلەيدىغان ئورۇن ،
7. باشقا خىلدىكى رېستۇرانلار
بۇخىلدىكى رېستۇرانلارنىڭ ئىپادىلىنىش شەكلى ئۆزگىچە بولىدۇ ، مەسىلەن ، باغ رېستۇرانى ، كۆل رېستۇرانى ، ئايلانما رېستۇران ، ئېكولوگىگيىلىك رېستۇران قاتارلىقلار .

پاھ،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،نىمە دىگەن ياخشى..

رەھمەت مۇنبەر باشلىقى.

ئەڭ ياخشىسى ئۆيدىكى رېسـۇران

باشلىق ھەممىنى تۇنۇشتۇرۋېتىپتىغۇ، باشلىق دىگەن باشلىقتە ...............................

چۈشەنچە بەرگىنىڭىزگە رەخمەت ..

نەقىل

بۇ مەزمون2قەۋەتتىكىAli_Telakنىڭ2010-08-01 12:46دە يوللىغان يازمىسى  :
ئەڭ ياخشىسى ئۆيدىكى رېسـۇران

توغرا دەپسىز  

رەھمەت ،سەمەتچان ئۇستام، ھارمغايسز،

بىلىۋلدۇق....رەھمەت.

كوپ رەخمەت سەمەتچان ئۇستام