باشقۇرۇش ئەسكەرىتمىسى :

بۇ يازمىنى ئاشپەز ئىلگىرلەتتى .(2011-07-16)

ئاساسى ماتىريالى:كالا قويرىقى1دانە،سەۋزە2باش،مايلىق يېسۋىلىك5تۇپ،
تەم خۇرۇچلىرى:تۇز،سۇيېغى،ئاق شېكەر،ئاقمۇچ،كاۋۋاچىن،ئارپىدىيان،شاكال بەدىيان،زەنجىۋىل،قۇزاقداچىن،قاقمۇچ،غولپىياز،سامساق،يۇمشىتىلغان قىزىلمۇچ،پەمىدۇر قىيامى،
تەييارلاش:كالاقۇيرىقىنى.ئۈگە-ئۈگىلىرىدىن پارچىلاپ،تەييارلايمىز،سەۋزىنى
ياڭاق چوڭلىقىدا توغرايمىز .قالغانلىرىنى ئۇششاق يالپاق توغرايمىز
قورۇش ئۇسۇلى:قازانغا بىر چۇمۇچ ماي قۇيۇپ يېرىم چۇمۇچتىن ئازراق سېكەر
سېلىپ ئارلاشتۇرۇپ كۇپۇكچىلەر پەيدا بولغاندا،كالاقۇيرىقىنى سېلىپ ئارلاشتۇرۇپ،
قورۇپ،ئاقمۇچ،كاۋۋاچىن،ئارپىدىيان، شاكال بەدىيان،زەنجىۋىل
قۇزاقداچىن،قاقمۇچ،غولپىياز،سامساق،يۇمشىتىلغان قىزىلمۇچ،پەمىدۇر قىيامى،
قاتارلىقلارنى سېلىپ قورۇپ تۇز سېلىپ گوش چىلاشقۇدەك سۇقۇيۇپ1سائەت
(يۇقىرى بېسىملىق قازان بولسا20مىنۇتت) ئەتىراپىدا قاينىتىپ ئاندىن سەۋزىنى
سېلىپ قايتىدىن دۇملەپ سەۋزە پىشقاندا تۇز تەملىرىنى تېتىپ،تەخسىگە ئۇسىمىز.

كالا   قۇيرۇقى  نى  بىز  غۇلجىدا  تۇغۇر  ، دەيتتۇق !
   بوپتۇ  ، نىمە  بولسا  بولسۇن :

بۇ  قورۇما  ئوخشاپتۇ  ،
شوڭا  مۇنبەردە   توختاپتۇ !
ئېچىرقىغان   بايقۇشلار ؛
قورسىقىنى توقلاپتۇ !

   مېنىڭچە  بۇ  قورۇمىدىكى  كۆكبەسەي قايناقسۇغا  بېسىلغان  بولسا ،  قورۇمىنى  تەخسىگە  ئېلىشتىن  بۇرۇن  يەنە  ئىككى  قوشۇق  ماي  بېرىپ  ئارىلاشتۇرۇلغان  بولسا  ،  تولىمۇ  يالتىراق ، رەڭدار  چىقاتتى ............